苏丹红一号

　　中国食品添加剂协会征询了多位专家的意见，对苏丹红一号的相关情况说明如下：所谓苏丹红一号实际上一般称为苏丹一号，是一种黄溶剂染料，按化学染料分类称为溶剂黄14（C.L.Solvent Yell OW14），其化学结构属偶氮类染料，是由苯胺重氮化，与2-萘酚偶合制得。分子式为C16H12N2O，分子量为248.28。该染料不是食品添加剂，其主要用途是用于溶剂、蜡、汽油等增色和为鞋、地板等的增光。我国从未批准该染料用于食品。美国早在1918年以前曾在短时间内批准其用于食品，但很快就又被禁用。欧盟也早在上个世纪90年代即已禁止其在食品中用。

　　检测方法：高效液相色谱—紫外检测方法，对于复杂食品基质本底或一种新的基质本底，应用LC/MS确证苏丹红1号分子的存在是非常必要的。如果光谱分析结果不令人满意（如待分析物浓度较低或可能存在结构类似物时）也可以应用这种技术进行确证。